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【美極煎中蝦】
作者:Jfave 日期:2010-05-13
  

美極煎中蝦

 




     新鮮中蝦做這道菜,十分爽口彈牙,如想經濟些,改用基圍蝦也可以。


 

    中蝦 500克、乾葱粒 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱花 1茶匙、生抽 1/2湯匙、鮮醬油 1湯匙、砂糖 1/2茶匙、水 2湯匙

 

 

做法


1.中蝦洗淨,剪走鬚腳後剪開肚。將蒜茸、乾葱、葱花、鮮醬油、生抽、砂糖和水放入大碗中拌勻成醬汁。

2.燒熱油至 180℃,放入中蝦炸 2分鐘至金黃色撈起瀝乾油。

 

3.開大火燒熱鑊下油,加( 1)煮勻,將中蝦回鑊快炒至乾身即可。

 

 

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